Szkocja Kuchnia

Wiele potraw, które znajdziemy w kuchni, to bardzo dobre i zdrowe rarytasy, począwszy od ryb  a skończywszy na indyku. I choć wiele potraw jest bardzo kalorycznych, to można sobie to tłumaczyć, tym że jest to kraina o dość niskich temperaturach, tak więc troszkę więcej kalorii nikomu nie zaszkodzi. Tak więc warto pokusić się o takie usprawiedliwienie, szczególnie jeśli chodzi o osoby które dbają o linię. A poza tym będąc na wakacjach zawsze jesteśmy usprawiedliwieni, ponieważ chcemy spróbować lokalnej kuchni prawda. Naszą podróż po potrawach mniej lub bardziej znanych rozpoczynamy, od zaoferowania szkockiego haggis.

Haggis

Nie wiem czy chcecie wiedzieć z czego owe Haggis jest zrobione, dlatego na początek chciałbym abyście nie zwracali do końca na to uwagę, ponieważ Haggis smakują wyśmienicie. A tak właściwie to jest to mieszanka części wątroby oraz serca i jelit. Wszystko to jest mielone z dodatkiem owsianki cebuli i soli a także cukru, a wyrób ten podchodzi od owcy. Bardzo dobre haggis można zjeść w hotelach, wybierając typowe śniadanie brytyjskie, chociaż trzeba też wspomnieć że haggis może smakować inaczej w różnych częściach Szkocji, niemniej jednak polecamy spróbować.

Rzepa i ziemniaki

Rzepa i ziemniaki, to danie które nazywa się  ”Neepsy i tatuaże ” to typowa potrawa z okolic Orkadów, jest to mieszanka do której dodajemy szczypiorek masło i otrzymujemy takie bardzo dobre puree.

Szkocki łosoś

Szkocki łosoś to danie które trzeba spróbować, ponoć jest on tu najlepszy, aby się o tym przekonać można wejść do jednego z supermarketów a  możemy być pewni że go tam znajdziemy .To co czyni tę rybę wyjątkową to idealne warunki szkockie, dzięki czemu ten łosoś jest taki dobry, nie wspominając już o wodzie, której słodkość bardzo dobrze wpływa na rozwój Łososia. Polecamy tę rybę spróbować tu na miejscu. A jeśli jedliście tę rybę w innych krajach a podejrzewam że tak jest, będziecie mieli porównanie, i wierzcie mi różnica jest ogromna.

Owsianka

Wracamy na chwilę znów do pory śniadaniowej i zapraszamy na pyszną owsiankę,  Nie ma to jak rozpocząć dzień smakując pysznej i zdrowej owsianki, i choć w niektórych przepisach owsianka jest bardzo gęsta, to na pewno jest zdrowa i będzie wam smakować

Brytyjskie śniadanie

Któż z nas nie próbował brytyjskiego śniadania, takie również znajdziemy w Szkocji, i może się także tak zdarzyć,że w skład tego śniadania będzie wchodzić haggis, pamiętajmy tylko żeby nie mylić go z czarnym puddingiem, który również jest dobry lecz smakuje inaczej niże wyżej wymienione Haggis.Kolejne pyszne danie które wchodzi w skład brytyjskiego śniadania to oczywiście słynne kiełbaski, które smakują wybornie. Do zestawu dodajemy oczywiście grzybki oraz jajecznicę wraz z fasolką po bretońsku, po takim zestawie jesteśmy nasyceni na przynajmniej pół dnia.

Bangers and mash

To nic innego jak puree ziemniaczane z kiełbasą, mogą to być na przykład kiełbaski z jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny. Bardzo dobrze ta potrawa smakuje z sosem cebulowym, czasami groszkiem i na pewno ze smażona cebulą.

Fish and Chips

To najbardziej popularne danie które znajdziecie dosłownie wszędzie, choć trzeba przyznać że bardzo często ryba jest rybie nie równa, a czasami i frytki pozostawiają wiele do życzenia. Dlatego bardzo polecamy aby tego typu dania próbować w portach, gdzie możemy być pewni że ryba jest świeża a frytki odpowiedniej grubości. Można również spróbować w hotelach, przydrożnych budkach (to takie nasze budki hamburgerowe) 

Głuszec „Glorious Twelfth” 

To potrawa z ptaka, który zamieszkuje wrzosowisko w Wielkiej Brytanii. Ponoć mięso smakuje wybornie, jest bardzo delikatne, dlatego w Szkocji jest  przysmakiem.

Shortbread 

Bardzo smakowita opcja na deser, choć bardziej stosuje się do kawy czy herbaty jako sam dodatek. Te pyszne mleczne ciasteczka skradły serca w Szkocji już w latach 1736, bo to właśnie wtedy powstała receptura  na nie. Shortbread znajdziemy wszędzie, na półkach sklepowych w pudełkach na prezenty, przy kawie lub każdej innej okazji i co najważniejsze bardzo często smakują nieco inaczej, dlatego warto próbować ich w kilku miejscach, na przykład przy każdej filiżance kawy, herbaty, bądź podczas deseru.

Zupa rybna ( Cullen skink)

Wyjątkowo dobra zupa, bardzo gęsta, treściwa bo zrobiona z ziemniaków, cebuli na bazie wędzonego łupacza. Dodaje się również odrobinę mleka i śmietany. Najlepiej spróbować jej w miasteczku o tej samej nazwie a na pewno nie zapomnimy tego smaku. Pamiętajmy również aby tak jak w przypadku Fish and Chips spróbować zup rybnych w portach albo w restauracjach które specjalizują się w tych daniach.

Zupa mięsna Scotch Broth

Jeśli nie przepadacie za zupami rybnymi, polecamy zupę mięsną  a w Szkocji będzie to prawdopodobnie zupa na bazie bądź to wołowiny bądź baraniny, oczywiście z dodatkiem jarzyn. 

Scottish Pie

Danie które spotkamy niemalże wszędzie, jest to danie mięsne obtoczone w cieście i tutaj również możemy spotkać bądź to baraninę bądź jagnięcinę.  Będąc w supermarkecie można znaleźć je na stoiskach niemalże wszędzie.

Baton mars w głębokim oleju

Takich rarytasów nie znajdziemy wszędzie, najwięcej miejsc, które przyrządzają batona Mars oraz inne czekoladowe cuda w głębokim oleju to miasto Glasgow lub Edynburgu. Jeśli wasze żołądki wam na to pozwolą można zafundować sobie Fish and Chips a później batona mars na deser, pamiętajcie tylko żeby nic nie jeść przez następne pół dnia, bo kalorii wystarczy wam na cały dzień. Myślę jednak że warto pokusić się choć raz na spróbowanie, tego deseru, zwłaszcza że nie znajdziemy go wszędzie.

Owoce morza

Tutaj również polecamy kosztować owoców morza w restauracjach, które się w tym specjalizują, bądź w portach, oczywiście. Polecamy ostrygi, kalmary, ,krewetki, langustynki nie wspominając już o małżach. Jeśli chodzi o same ostrygi to jednym z najlepszych miejsc na ich spróbowanie jest Loch Fyne Oyster Bar, który jest znany od początku lat 80 i słynie własnie ze świetnych ostryg. A jeśli macie ochotę na połączenie owoców morza na przykład z innymi potrawami szkockimi to niektóre restauracje serwują na przykład panierowane krewetki z frytkami.

Puding

Jest to przepyszny deser występujący w kilku postaciach. Czekoladowy pudding to najsłynniejszy deser, polany gorącą czekoladą i z dodatkiem lodów waniliowych, rozpieści wasze podniebienia nie tylko w trakcie jedzenia ale także i na długo po. Inna wersja to dobry pudding w budyniowym sosie, który jest również bardzo popularny i także smakuje wyśmienicie. 

Oczywiście kuchnia Szkocka ma znacznie więcej do zaoferowania, więcej informacji znajdziecie w osobnym artykule, szczegóły poniżej:

Co zjeść będąc na wakacjach w Szkocji 

Ukryte miejsca na świecie o których wiedzą nieliczni. Poznaj niepublikowane treści, dołączysz do nas?